Recheio de prestigio - Xamego Bom

Bom...
Esse recheio surgiu de um modo um pouco engraçado.
Era um belo domingo e uma cliente (minha prima) me ligou para encomendar um bolo.

- Alô!
- Alô, tudo bem? tem como você fazer um bolo para terça-feira?
- Essa sexta-feira ?
- Sim. Dá tempo?
- Dá sim!

Como eu não gosto de deixar as minhas encomendas para ultima hora, resolvi comprar os ingredientes na TERÇA-FEIRA (Dia que era para ser entregue o bolo), porém, não comprei leite condensado para fazer o recheio - como o bolo era para SEXTA-FEIRA (Isso mesmo, eu  entendi tudo errado..rsrs), ainda tinha tempo para comprar.

Comprei todos os ingrediente (menos o leite condensado), quando cheguei em casa recebi meu Kit da Xamego Bom firmado uma parceria (Clique qui para ver), fiquei super feliz. Estava fazendo minhas tarefas domésticas e meu telefone toca.

-Alô!
-Alô, posso ir ai buscar o bolo?

(Fiquei na maior saia justa)

Disse para minha prima que em 2 horas eu entregava o bolo.

Comecei a maratona...
1-Bati o bolo e coloquei para assar.
2-Enquanto assava o bolo, lembrei que o chantilly não estava gelado...Coloquei o Chantilly no freezer.
3- Preparei o recheio - como o bolo era de prestigio e eu só tinha uma lata de leite condensado, misturei os ingredientes que eu tinha em casa, inclusive o beijinho da Xamego Bom que tinha acabado de chegar.
4- Coloquei o bolo e o recheio no freezer para gelar rápido
5- Bati o chantilly
6- Montei e decorei o bolo.

O BOLO FICOU PRONTO EM 1 HORA E 50 MINUTOS!!!!

Todos amaram o recheio e de hoje em diante esse recheio será o recheio oficial do meu bolo de prestigio.

Chega de papo e vamos para a receita!

Ingredientes:
1 pote de 400g de beijinho da Xamego Bom
400g de leite condensado
100ml de leite de coco
100g de coco
200g de creme de leite
150 g de chantily batido


Modo de preparo:
Misture o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite, o coco e o Beijinho da Xamego Bom em uma panela; Leve ao fogo e mexer até engrossar; Deixe esfriar; Quando estiver frio, acrescente o chantilly batido e incorpore.

Conheça toda a linha da Xamego Bom.
Site: http://xamegobom.com.br/
Facebook: https://www.facebook.com/xamegobom?fref=ts

Parceria - Xamego Bom

É com grande satisfação que anuncio nossa mais nova parceria, com a Xamego Bom, empresa especialistas em doces para recheios e coberturas, seus produtos atende as necessidades das donas de casas até um profissional da confeitaria.

Uma breve história: 

 Há 50 anos na cidade de Bom Jesus do Itabapoana, no interior do Estado do Rio de Janeiro, nasceu a Xamego Bom, uma empresa de fabricação de doce de leite e sobremesas lácteas, com produtos de alto padrão de qualidade e um eficiente sistema de distribuição.

Kit recebido com os produtos da Xamego Bom.

Os produtos são de ótima qualidade e seu sabor é único. 

* Esses são alguns dos produtos.

 

 

 

Conheça todos os produtos e participe de sorteios na página do Faceboock:

Site: http://xamegobom.com.br/

Faceboock: https://www.facebook.com/xamegobom?fref=ts

Aguardem receitas e novidades!!!

Bolo Minnie - Mago

Atualmente as festas das meninas está sendo invadidas (no bom sentido) pela minnie. Que tal aprender a fazer um lindo bolo da minnie. É muito fácil!!

Bolo Minnie

Ingredientes

Pão de ló de chocolate

235g de açúcar
200g de farinha de trigo
47g de chocolate em pó
7 ovos
47ml de água
5g de fermento em pó

Recheio trufado:

500g de chocolate ao leite

200g de creme de leite

5ml de essência de rum da Mago

Calda:

200ml de água

3ml de essência de rum da Mago

Decoração:

Chocolate maleável (confira a receita clicando aqui)

Pasta americana (ou pasta maleável de chocolate branco)

Corantes soft gel da Mago  vermelha

Modo de preparo:

Pão de ló de chocolate:

Peneire todos os ingredientes secos, misture e reserve.

Bata os ovos e o açúcar por 10 minutos ou até que dobre o volume na velocidade alta da batedeira.

Adicione aos poucos os ingredientes secos e a água e misture delicadamente com um fuer ou com o batedor da batedeira.Coloque em uma forma untada e leve a massa para assar em 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

Recheio Trufado:

Derreta o chocolate e coloque o creme de leite, mexa até ficar uma massa homogênea e acrescente a essência e mexa para incorporar no recheio. Coloque em uma manga de confeitar e reserve.

Calda:

Misture os ingredientes.

Montagem:

 Forre uma tigela redonda (meia bola) com o plástico filme.

Faça uma camada de pão de ló dentro da tigela, regue o bolo com a calda de rum e uma camada de recheio, repita esse procedimento até chegar na borda da tigela.Cubra a tigela com o plástico filme e leve a geladeira por mais ou menos 1 hora. Retire da geladeira e desenforme.

 

Enquanto o bolo está na geladeira para firmar, faça o laço de pasta americana. Com o bico perlê grande da Mago corte bolinhas de pasta americana.Tinja a pasta com o corante Soft gel Vermelho. Abra a massa com o auxilio de um rolinho da Mago. Coloque as bolinhas sob a pasta vermelha, já aberta, passe o rolinho para que as bolinhas brancas grudem na pasta vermelha. Modele o laço com está mostrando nas fotos abaixo.

Abra com a ajuda de um rolo o Chocolate Maleável (veja a receita clicando aqui) e cubra o bolo (deve passar uma camada fina de doce de leite ou da ganache no bolo para fixar o chocolate maleável). Com o Chocolate maleável, faça as orelhas da minie utilizando os cortadores redondos da Mago. Cole as orelhas com chocolate. Finalize com o laço. 

Nova parceria com a MAGO Indústria

É com alegria que venho informar a vocês a nova parceria do blog:

MAGO Indústria!!!

Atuando no mercado desde 1987, a MAGO é uma indústria de produtos para confeitaria e artesanatos diversos que, além de zelar pela qualidade de seus produtos, está sempre inovando para facilitar a vida de diversos confeiteiros e artesões. 

No site da MAGO vocês podem conferir os produtos disponíveis e, também, ter acesso as novidades e dicas super práticas. Além do site, a MAGO utiliza as redes sociais, para passar várias dicas valiosas aos seu clientes. Vale a pena conferir!

Site da MAGO: www.mago.com.br

Blog da MAGO: www.blogmago.com.br

Facebook: https://www.facebook.com/MagoIndustria

Twitter: https://twitter.com/Magoindustria

Pinterest:https: http://www.pinterest.com/ideiasmago/

Vejam alguns produtos da MAGO:

Corante hiper-concentrado em gel soft

 Essência: São usadas para dar aroma e sabor aos doces. São super concentradas. Oleosas, ou seja, excelentes para o uso em chocolates.

Sacos de confeitar descartáveis (P, M e G): Super resistentes, higiênicos, descartáveis, econômicos e práticos. Sem sujeira em sua cozinha: use e jogue fora!

Flores e Folhas c/ 12 peças Pequeno:

Utilizados para massas em geral, tanto para culinária como para artesanato. Dica: Faça canapés diferentes, cortando o pão de forma sem casca com os cortantes.

Canetinha para alimentos 

Kit Saco Grand Chef : Saco descartável super resistente. Linha Profissional. Vem com 4 bicos e 1 adaptador. 

Bicos de confeitar grande: Bicos de confeitar de inox feito de um material nobre altamente sofisticado, não enferruja, não descasca dando mais qualidade em seu trabalho

Chocolate Maleável

Chocolate maleável é uma massa para modelagem e para cobrir bolos, é muito fácil de fazer e uma massa extremamente brilhosa. Ela é feita com apenas 2 ingredientes o Chocolate, que é responsável pelo sabor e brilho  e a Glucose que ajuda na textura da massa evitando que o chocolate endureça, deixando-o maleável sem interferir no sabor.

Ingredientes:

100g de glucose
200g de Cobertura Selecta Supreme Amargo




Dica: Substitua a pasta americana pelo chocolate maleável, para ter diversas cores de chocolate maleável é só trocar a Cobertura Selecta Supreme Amargo pela Cobertura Selecta Supreme Branco e colorir com corante para chocolate.

Modo de preparo:

 

Separe os ingredientes. Derreta o Chocolate conforme a embalagem e acrescente a glicose.

Mexa bem com uma espátula ou colher, quando não der mais para mexer sove a massa até ficar brilhosa.

 

Evolva a massa com o filme plastico e deixe descansar por no minimo 24hs.